La buona forchetta

[marco140277]

Per chi ama la buona cucina dell'appennino emiliano Ristorante Pietranera in località  Vedriano di Canossa RE. Specialità  tortelli alla zucca (con soffritto di cipolla), al cinghiale, alla bieta, speck e radicchio, alle patate (con soffritto di funghi porcini), all'ortica e noci...
Inoltre Ristorante "La Maddalena" di Quattro Castella RE simile al precedente come menù eccetto qualche variazione in più per ciò che riguarda i piatti a base di aceto balsamico reggiano-modenese o a base d'oca (necessita di prenotazione anticipata in particolare per i giorni di fine settimana).
Entrambi propongono secondi di agnello, cinghiale, chianina, più fornita la cantina del secondo...slurppppp

[giallorosso]

Da Zii Rita a Porto Cesareo, a pochi Km da casa di Luigi21 si puo' veramente assaporare del pesce che non si può descrivere.
Prezzi veramente all'osso, mi chiedo come facciano a campare se dal primo alla frutta (tutto molto fresco e abbondante) a 10 metri dal mare ci si possa ingozzare con circa 10€ a testa vino compreso.
Da buon pugliese non posso non consigliarvi le orecchiette con le cime di rapa.

[ted_carter]

In settimana sarò a Bologna con la signora, qualche bolognese può consigliarmi un ristorante? Grazie

[behrajan]

In settimana sarò a Bologna con la signora, qualche bolognese può consigliarmi un ristorante? Grazie

dipende dove, da dove vieni, se sei in macchina
cosa preferisci, cosa vuoi spendere
etc
sono cmq a disposizione
se vuoi mandami in pm

[behrajan]

locanda Zita
Vesale di Sestola
http://www.locandazita.com/
non a 2 passi 80 minuti da BO 70 da MO
funghi a volontà 
2 antipasti
3 primi
arrosti
fungi fritti
contorno
dolce
vino e superalcool a volontà 

25 EURO

[behrajan]

Non credo sia la morte degli scampi; anche crudi sono favolosi ed ovviamente se freschissimi senti il gusto naturale della bestia.

Informazioni su ristoranti di un certo livello a Monfalcone non ne ho a meno che tu Doc, non intenda a Marina Julia(vicinissimo a Monfalcone) l'Hannibal. Se ti dovesse venire in testa il nome ti prego di postarlo,se ti sei trovato tanto bene tu che sei del settore, una visita e' doveroso farla.

Saluti

scusa leggo solo ora..
ci sono stato dieci anni fa il nome non lo ricordo
era proprio in vista del porto industriasle non proprio bellissima come posizione
provo a leggere l'elenco sulle paginebianche se torna il nome...

[psyduck]

http://www.italianodoc.com/ristoranti/f ... orizia.htm


per quanto riguarda Trieste, conviene sempre "uscire" di qualche km e recarsi in carso, specialmente zona Monrupino.
li si trovano diverse Trattorie e ristorantini che sfornano piatti locali (specialmente a base di selvaggina) di buona qualita a prezzi modici.

[esen]

ho letto i post, sono stato molto stuzzicato e voglio dare il mio contributo.

Visto che ormai la stagione invernale è alle porte nel caso vi trovaste in val di fassa vi consiglio caldamente un ristorante a gestione famigliare che si trova proprio sul passo di costalunga.

Ristorante Cristomannos Alm
39056 Nova Levante (BZ) - Via Nigra Carezza, 2

degni di nota sono lo stinco (meglio prenotarlo per telefono), le grigliate (cotte nel camino in sala), la birra particolare (fatevi consigliare) e i dolci casalinghi.

[behrajan]

caro esen
dato il tuo nick
consiglio l'assaggio del somarino con polenta
segnalo a mantovani e ferraresi di fornire i loro indirizzi

per l'alto adige
rapporto qualità  prezzo favoloso

tistorante san michele
Casteelrotto

[Il Web]

Visto che il periodo delle feste di avvicina, uppo questo thread

[behrajan]

dall'8 al 12 dicembrea moncalvo Asti
fiera del bue grasso
carne tenerissima e saporitissima
numerosi ristoranti della zona impegnati

[CristianoRonaldo7]

Visto che si parla di gusto vi dico cosa mangio io nel periodo

Allora ieri sera a acena due panini prosciutto olio e mozzarella!

Oggi a pranzo: riso e lenticchie, insalata mais, fagioli, ceci , crauti!

uva.

2 caffè


Stasera:

probabilmente bistecca sulla piastra, 1 rosetta col prosciutto, insalata e caki alla vaniglia
caffè

na mezza bottiglia di sambuca non me la toglie nessuno stasera!



Son 6 mesi che nn vado al ristorante!

[rebnat]

beh io negli ultimi cinque anni sarò andato al ristorante tre/ quattro volte.

però provengo da antica stirpe di esperti culinari , mio padre era uno chef di alto livello ed è un'esperto di enogastronomia , dalla parte di mia madre c'è il culto del cibo con ricette tradizionali a go go , roba grossissima!!

io ho imparato ovviamente a cucinare qualsiasi cosa, sono bravo , non faccio i dolci perchè non mi piacciono , mi piace fantasticare in cucina , cucina mediterranea ovviamente , paste , verdure , carni , pesci curo gli abbinamenti , curo le cromature e curo anche l'equilibrio nutrizionale.


posso suggerire a tutti una ricetta semplice e completa , ideale per fornire energie e contributi psicofisici


patata e cipolle , tagliare piccolo piccolo , soprattutto patata che deve essere quasi cream , goccetto di olio evp ( extravergine pugliese ) in padello e fate andare fino a cottura non eccessiva.

Nel frattempo in scodellone con fondo di goccetto di olio evp , carne trita , uova e pezzettini di formaggio , va bene qualsiasi formaggio media stagionatura non troppo saporito , immischiare brutalmente con mani , aggiungere patatelle e cipolle quasi cotte , spolverata di pane grattato se si vuole una maggiore consistenza, sale e pepe nero , e immischiare brutalmente con mani.

preparare con mani polpette di forma e dimensione desiderate, pressare e palpare come seni di donna la massa di carne cipolla formaggio patata uova e pangrattugiato per ottimizzare la procedura ,
io le amo grandi e leggermente ovalizzate e schiacciate ai poli.

pulirsi le mani e la padella usata precedente,
un ditone di olio di semi da accaldare, e far friggere i super hamburgher fino a leggera imbrunatura e comunque fino a cottura desiderata dell' interno .
scolare e far assorbire al meglio il fritto.

buon appetito con le bombe energetiche!

[CristianoRonaldo7]

preparare con mani polpette di forma e dimensione desiderate, pressare e palpare come seni di donna la massa di carne cipolla formaggio patata uova e pangrattugiato per ottimizzare la procedura ,
io le amo grandi e leggermente ovalizzate e schiacciate ai poli.

ahahahah!

Le ricette di suor renata!

[il_pigro]

Visto che si parla di gusto vi dico cosa mangio io nel periodo

Allora ieri sera a acena due panini prosciutto olio e mozzarella!

Oggi a pranzo: riso e lenticchie, insalata mais, fagioli, ceci , crauti!

uva.

2 caffè


Stasera:

probabilmente bistecca sulla piastra, 1 rosetta col prosciutto, insalata e caki alla vaniglia
caffè

na mezza bottiglia di sambuca non me la toglie nessuno stasera!



Son 6 mesi che nn vado al ristorante!

Ammazza che pranzo che ti sei sparato!

na roba abominevole!