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Orti sinergici, frutti dimenticati ed altre meraviglie
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Re: Orti sinergici, frutti dimenticati ed altre meraviglie
Messaggioda montag » 14/02/2017 - 14:31
Zuppa di miglio decorticato e sorgo bianco, prima tostati e poi cotti in brodo vegetale, aggiungendo l'immancabile sesamo nero ed olio d'oliva.
Ieri sera ne ho fatto un'altra variante cucinandoli sempre in brodo vegetale ma in padella antiaderente, facendoli bollire molto piano ed asciugando così il tutto.
Poi giù di olio e verdure....
Ieri sera ne ho fatto un'altra variante cucinandoli sempre in brodo vegetale ma in padella antiaderente, facendoli bollire molto piano ed asciugando così il tutto.
Poi giù di olio e verdure....
Maria Zakharova: "60 anni dopo non sanno chi ha ucciso Kennedy, ma sull'attacco terroristico a Mosca sono certi"
Re: Orti sinergici, frutti dimenticati ed altre meraviglie
Messaggioda montag » 26/02/2017 - 21:20
Una bella cena a base di polenta e zucchine in carpione col sugo di pomodoro, più l'immancabile bicchiere di vino.
Maria Zakharova: "60 anni dopo non sanno chi ha ucciso Kennedy, ma sull'attacco terroristico a Mosca sono certi"
Re: Orti sinergici, frutti dimenticati ed altre meraviglie
Messaggioda montag » 07/03/2017 - 14:01
Un bel piatto di riso rosa Marchetti integrale con sfiandrine.
Maria Zakharova: "60 anni dopo non sanno chi ha ucciso Kennedy, ma sull'attacco terroristico a Mosca sono certi"
Re: Orti sinergici, frutti dimenticati ed altre meraviglie
Messaggioda montag » 18/03/2017 - 14:42
Una parte delle mie scorte di frutta secca, basta una piccola ricerca per conoscerne l'importanza e i benefici.
Maria Zakharova: "60 anni dopo non sanno chi ha ucciso Kennedy, ma sull'attacco terroristico a Mosca sono certi"
Re: Orti sinergici, frutti dimenticati ed altre meraviglie
Messaggioda montag » 18/03/2017 - 19:25
Per ogni cosa che acquisto, cerco un produttore naturale.
La frutta secca l'acquisto dalla Sicilia, lo stesso produttore che ci rifornisce di agrumi, pistacchi, carrube e del quale mi fido.
Quando, come nel caso del sesamo non riesco a trovare un coltivatore affidabile ( analisi, visita in azienda ), allora mi affido al biologico, ma lo faccio malvolentieri.
La frutta secca l'acquisto dalla Sicilia, lo stesso produttore che ci rifornisce di agrumi, pistacchi, carrube e del quale mi fido.
Quando, come nel caso del sesamo non riesco a trovare un coltivatore affidabile ( analisi, visita in azienda ), allora mi affido al biologico, ma lo faccio malvolentieri.
Maria Zakharova: "60 anni dopo non sanno chi ha ucciso Kennedy, ma sull'attacco terroristico a Mosca sono certi"
Re: RE: Re: Orti sinergici, frutti dimenticati ed altre meraviglie
Messaggioda Kislev » 18/03/2017 - 20:54
montag ha scritto:Per ogni cosa che acquisto, cerco un produttore naturale.
La frutta secca l'acquisto dalla Sicilia, lo stesso produttore che ci rifornisce di agrumi, pistacchi, carrube e del quale mi fido.
Quando, come nel caso del sesamo non riesco a trovare un coltivatore affidabile ( analisi, visita in azienda ), allora mi affido al biologico, ma lo faccio malvolentieri.
E come hai attribuito questa affidabilità? Perché malvolentieri al biologico?
COPRITI anche 1€
Re: RE: Re: Orti sinergici, frutti dimenticati ed altre meraviglie
Messaggioda montag » 18/03/2017 - 21:58
Kislev ha scritto:montag ha scritto:Per ogni cosa che acquisto, cerco un produttore naturale.
La frutta secca l'acquisto dalla Sicilia, lo stesso produttore che ci rifornisce di agrumi, pistacchi, carrube e del quale mi fido.
Quando, come nel caso del sesamo non riesco a trovare un coltivatore affidabile ( analisi, visita in azienda ), allora mi affido al biologico, ma lo faccio malvolentieri.
E come hai attribuito questa affidabilità? Perché malvolentieri al biologico?
L'affidabilità si misura in molti modi, a volte sono le analisi, altre visitando i coltivatori, conoscendoli, vedendo come vivono, spesso sono amici di tuoi amici (e quindi hai già un punto di riferimento) perchè quello che sto descrivendo non è solo una maniera diversa di alimentarsi, ma un modello di vita.
Un modello di vita che abbia un impatto minore rispetto a questo che non ha rispetto per nulla, per le persone come per l'ambiente, sto parlando ovviamente del futuro di chi ci seguirà.
Nell'ambiente poi, è facile venire a sapere se qualcuno ci marcia.
Perciò cambiando i nostri comportamenti, portiamo il nostro piccolo contributo al cambiamento, deforestazione, fame, espropriazione delle terre sono il risultato di uno stile di vita sbagliato.
Il biologico è solo un mercato creato politicamente, le cose sono naturali o artificiali, nel senso che sono aiutate con la chimica, dietro c'è il progetto di accentrare ogni cosa nelle mani delle multinazionali, dai semi alla distribuzione.
C'è un bellissimo documentario di Fernando Solanas (La dignità degli ultimi) su come hanno fatto ad indebitare i contadini delle pampas, dalle mie informazioni anche qui in molti non se la passano molto bene, l'eccesso di produzione porta a mettere in concorrenza il contadino italiano con quello di paesi dove i costi di produzione sono più bassi, centesimo dopo centesimo li stanno strangolando lentamente, ci mettono terra e fatica e non decidono il prezzo, il fine ultimo?
La confisca delle terre a costo praticamente zero.
Senza considerare tutti i veleni che si respirano con tutti i trattamenti che fanno, ma se non lo capiscono loro....
L'antidoto si chiama compassione, amore, rinuncia alla religione dell'egoismo, perchè il cibo come l'acqua è un diritto e non una merce, andrebbe regalato e non venduto.
Quando non ci sarà più petrolio per tutti, si dovrà per forza tornare alla stagionalità degli alimenti e rinunciare a quel gesto facile che si fa al supermercato allungando la mano, si stanno bruciando risorse ad un ritmo insostenibile, affamando e depredando buona parte del pianeta.
Non si tratterà di una scelta, ma saremo obbligati a farlo, senza contare che il discorso è più ampio e più complesso e si innesta con altri problemi immensi, quale il cambiamento climatico che produrrà una marea di profughi, uomini, donne, bambini, cosa si vuol fare, ucciderli tutti?
Un sistema che è come un treno lanciato verso il burrone e temo che nessuno possa ma sicuramente voglia, tirare il freno a mano.
Maria Zakharova: "60 anni dopo non sanno chi ha ucciso Kennedy, ma sull'attacco terroristico a Mosca sono certi"
Re: Orti sinergici, frutti dimenticati ed altre meraviglie
Messaggioda montag » 24/03/2017 - 13:14
Biscotti di mele, semplici e veloci da preparare:
Succo di 1 - 2 limoni ( Arancia )
Zucchero integrale di canna, io uso il Mascobado.
Ho usato solo 70 grammi
4 Mele senza trattamenti, come i limoni
un bicchiere scarso di acqua
Olio di semi
un pizzico di sale
250 grammi di farina di grani antichi, c'è tanta scelta.
Le mele le ho passate in padella anti aderente con un po' di succo di limone per circa 15 minuti e lasciate raffreddare, poi ho impastato il tutto creando delle palline che ho infornato a 180 gradi per circa 15 minuti.
Succo di 1 - 2 limoni ( Arancia )
Zucchero integrale di canna, io uso il Mascobado.
Ho usato solo 70 grammi
4 Mele senza trattamenti, come i limoni
un bicchiere scarso di acqua
Olio di semi
un pizzico di sale
250 grammi di farina di grani antichi, c'è tanta scelta.
Le mele le ho passate in padella anti aderente con un po' di succo di limone per circa 15 minuti e lasciate raffreddare, poi ho impastato il tutto creando delle palline che ho infornato a 180 gradi per circa 15 minuti.
Maria Zakharova: "60 anni dopo non sanno chi ha ucciso Kennedy, ma sull'attacco terroristico a Mosca sono certi"
Re: Orti sinergici, frutti dimenticati ed altre meraviglie
Messaggioda montag » 08/04/2017 - 14:04
Un'amica mi ha indicato un ragazzo che semina in proprio i cereali (ovviamente senza chimica) e vende il pane prodotto da pasta madre ad un prezzo davvero irrisorio.
Il pane che vedete in fotografia è un integrale di grano antico varietà Rieti, solo la farina grezza di questa qualità io non riesco a trovarla a meno di 2.5 euro al chilo e penso sia già un ottimo prezzo.
Molto meglio per me acquistare la cassetta di pane a 4 euro al chilo, anche perchè è fatto molto meglio ed è davvero buonissimo.
A me basta una settimana e ruoto anche con la versione fatta di farro, inoltre ha anche pizze salate e farcite, una squisitezza.
Il pane che vedete in fotografia è un integrale di grano antico varietà Rieti, solo la farina grezza di questa qualità io non riesco a trovarla a meno di 2.5 euro al chilo e penso sia già un ottimo prezzo.
Molto meglio per me acquistare la cassetta di pane a 4 euro al chilo, anche perchè è fatto molto meglio ed è davvero buonissimo.
A me basta una settimana e ruoto anche con la versione fatta di farro, inoltre ha anche pizze salate e farcite, una squisitezza.
Maria Zakharova: "60 anni dopo non sanno chi ha ucciso Kennedy, ma sull'attacco terroristico a Mosca sono certi"
Re: Orti sinergici, frutti dimenticati ed altre meraviglie
Messaggioda montag » 19/04/2017 - 17:00
Tisana alla canapa coltivata senza trattamenti ed ovviamente nei limiti di legge.
Dalla canapa si estrae anche un ottimo olio ricco di molti nutrienti, compresi gli Omega 3 e 6 che mi pare di aver già riportato in questa discussione.
Dalla canapa si estrae anche un ottimo olio ricco di molti nutrienti, compresi gli Omega 3 e 6 che mi pare di aver già riportato in questa discussione.
Maria Zakharova: "60 anni dopo non sanno chi ha ucciso Kennedy, ma sull'attacco terroristico a Mosca sono certi"
Re: Orti sinergici, frutti dimenticati ed altre meraviglie
Messaggioda andrea12 » 20/04/2017 - 17:25
pure io faccio orto si vede la differenzadi sapore, curiosità non usi fertilizante acqua di rame.
Cultura biologica tipo coccinele.
Cultura biologica tipo coccinele.
Re: Orti sinergici, frutti dimenticati ed altre meraviglie
Messaggioda montag » 21/04/2017 - 11:56
andrea12 ha scritto:pure io faccio orto si vede la differenzadi sapore, curiosità non usi fertilizante acqua di rame.
Cultura biologica tipo coccinele.
Io non produco nulla, ho amici che lo fanno ed i sistemi sono diversi anche a seconda della produzione, ma una cosa li accumuna, non usano chimica che non sia naturale,
Perciò il massimo rispetto per l'ambiente, le falde acquifere e per le generazione future.
Maria Zakharova: "60 anni dopo non sanno chi ha ucciso Kennedy, ma sull'attacco terroristico a Mosca sono certi"
Re: Orti sinergici, frutti dimenticati ed altre meraviglie
Messaggioda montag » 08/05/2017 - 14:37
Il regalo di un amico: Origano proveniente dalle montagne greche, dove non ci sono industrie e l'inquinamento è pertanto molto minore.
Mi sono ripromesso di fare un salto in Grecia appena possibile, unire una splendida vacanza ad un rifornimento di cibo straordinario.
Ho avuto modo di assaggiare le più buone olive che abbia mai mangiato, un olio fenomenale, il té e tanto altro....
Mi sono ripromesso di fare un salto in Grecia appena possibile, unire una splendida vacanza ad un rifornimento di cibo straordinario.
Ho avuto modo di assaggiare le più buone olive che abbia mai mangiato, un olio fenomenale, il té e tanto altro....
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