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Oggi mentre mangiavo mi è venuta in mente l'idea di aprire questo topic, che potrebbe essere una cosa carina (o forse no, nel qual caso avrò sprecato 2 minuti della mia vita, nulla di grave ).
In pratica sarebbe bello se ognuno descrivesse i suoi piatti preferiti o comunque particolari che ha mangiato e che consiglia, magari indicando la zona geografica a cui quel tipo di piatto appartiene. Ammetto che tutto ciò ha anche uno scopo tutto personale , ovvero di andare alla ricerca delle prelibatezze che andrete a consigliare, ma è anche vero che questo poi sarebbe utile per tutti, perchè almeno chiunque nei suoi viaggi o anche nei suoi ristoranti di fiducia potrebbe provare un piatto che ha letto qui e lo ha particolarmente inspirato.
Ovviamente non bisogna per forza inserire piatti particolarissimi o difficilissimi, basta solo che siano Buoni!
Allora comincio io citando proprio quello che stavo mangiando oggi a pranzo e durante il quale mi è venuta l'idea di questo topic: gli "spaghetti alla puveriell", piatto che i napoletani del forum conosceranno bene visto che si tratta di un piatto della loro città  (e infatti debbo la degustazione al fatto che la mia famiglia da parte di madre è napoletana). Si tratta molto semplicemente di spaghetti con l'uovo (tipo frittatina), cipolla, pepe e parmigiano (meglio con pecorino grattugiato). Poi ovviamente immagino che ci siano molte varianti, questa è la "versione" che ho mangiato oggi.
Si chiama così appunto perchè è semplice da fare e gli ingredienti non sono particolari.
Spero che sto topic vi piaccia e...aspetto le vostre segnalazioni, che siate buongustai raffinati o rozzi abbuffatori.

Ne aggiungo un altro.
Qui a Macerata, appena fuori, in campagna, c'è una trattoria di un mio amico napoletano dove vado praticamente 9 volte su 10 ogni volta che si tratta di andare a mangiare fuori. Sia per il posto, sia per i prezzi, sia (e soprattutto) per la sua bravura di cuoco e la qualità  dei cibi.
Mi ha fatto provare l'altro giorno un piatto che vi consiglio di assaggiare: strozzapreti alle erbe e acciughette. In pratica si tratta di strozzapreti con verdure varie (cicorie ecc.) e pezzetti di acciughetta, aglio, e pecorino grattugiato sopra. Vi assicuro che è buonissimo. Io all'inizio ero restio per l'accostamento acciuga/pecorino (pesce/formaggio), ma invece questo stesso mio amico mi ha spiegato che a Napoli molte volte si usa una "spruzzata" di parmigiano per esempio nei sughi (rossi) alle vongole per amalgamare meglio il tutto, oppure si fanno proprio i crostini acciuga e pecorino grattugiato sopra, visto che l'acciuga, essendo un pesce "particolare", si presta al binomio col sapore del pecorino duro (quello da grattugiare per intenderci, che è diverso da quello "normale").

anche a Comacchio aggiungono parmigiano al risotto di pesce
a me non piace

thread meraviglioso

Pappardelle ai funghi porcini e salsiccia di cinghiale
una prelibatezza gnam gnam

salve a tutti,a palermo ti consiglio,pasta con le sarde e finocchietto selvatico.

sarebbe utile segnalare anche gli indirizzi affidabili

io non ne ho li mangiai a casa di amici di benevento e da lì poi ho appreso la ricetta e me li faccio a casuccia mia

Comunque non so se sentite mai la radio:
c'è un programma su radio24 "il gastronauta" va in onda alle 11 (www.radio24.it per ascoltartla dal web), io sento sempre la replica notturna di ritorno dall'uscita tra il sabato e la domenica, parla proprio di queste cose qui, di risoranti tipici, di piatti che si possono mangiare solo in certe zone d'italia, con interventi di cuochi e ristoratori. Insomma davvero interessante e con ottimi spunti.

Sicilia(limitiamoci ai dolci):granite alla mardola,gelato,cannolu(cannolo)..E RAGGIUNGI L'ORGASMO....

Da Napoli ti consiglio scialatielli ai frutti di mare e una bella orata di secondo!
Se poi vuoi andare sul massiccio tubettoni fagioli e cozze!

Grazie Behra , ti do l'indirizzo della trattoria che ho citato:
Agriturismo Osteria Floriani,
Contrada Montanello 3, Macerata

Se qualcuno viene a fare un salto qui a Macerata fatemi sapere così si va a mangiare insieme.
Ora il lavoro chiama, 'salutamm.

P.S.: Angioletto, o piatt tuoie è n'arricrie!!

Il mio piatto preferito è il vitel tonnè, se fatto a regola d'arte per me è senza uguali. Certo anche una buona lasagna......

per chi viene a milano consiglio

trattoria romana con vari menu (prenotazione obbligatoria)
http://www.giuliopaneojo.com/

mangiare pasta e carne (10 euro a mezzogiorno con primo secondo e contorno vino acqua caffe e bottiglia di grappa di sera si aggira sui 35 euro con piu scelta)

per il pesce

http://www.milanodabere.it/location_967 ... ilano.html

il Trotter Via Paolo Rembrandt, 56 davanti allo stadio posto piccolo ma si mangia da dio piatti abbondanti anche qui prenotazione obbligatoria il ristorante e pieno di foto di corse di cavalli

vicino a piacenza posto spettacolare per mangiare lo gnocco fritto con affettati vari
http://www.agriturismolafavorita.it/luogo.php
per una giornata rilassante (senza betting ma con un po di petting )

giuppy ha scritto:vicino a piacenza posto spettacolare per mangiare lo gnocco fritto con affettati vari
http://www.agriturismolafavorita.it/luogo.php
per una giornata rilassante (senza betting ma con un po di petting )

Giuppy questo agriturismo da te postato mi ha invogliato molto....spero di provarlo appena posso (amo la campagna).
Ecco qui il link dell'agriturismo che ho indicato (non ricordavo che c'era anche in rete): http://www.florianicompagnoni.it/

Altro piatto che apprezzo molto e che ho testè mangiato: spaghetti ai frutti di mare in bianco. Quindi spaghetti con molluschi vari, vongole, scampi, amalgamati con olio, prezzemolo e carotine grattugiate. Il tutto saltato in padella, è eccezionale.

Non sono sardo ma di quell'isola mi piace tutto ,e un piatto che consiglio
è senza dubbio SPAGHETTO ALLA BOTTARGA CON ARSELLE E PESTO
l'ho mangiato per un mese di fila gnam gnam
un saluto dantana